Zwaan-Kleef-Aan

Veel mensen vinden Kleefkruid maar een vervelend kruid. Het blijft overal aan plakken, vindt zich een weg door zich via andere planten op te richten- en kan een soort kluwen vormen waardoor je je geen weg weet te banen. En dan de zaadjes! Als je ze in je kleren krijgt, of als je pech hebt ook in je haren, krijg je ze er maar moeilijk weer uit.

Eetbaar en gezond:

Maar, net als veel andere ‘on’kruiden, is ook Kleefkruid een heel bijzondere.

Allereerst is het goed eetbaar in bijvoorbeeld salades of als groente, en te gebruiken als thee.

De hele plant is eetbaar, maar vooral de jonge blaadjes zijn lekker door soep, rijst, stampot of bij vis. Pluk de blaadjes voordat er zaadjes aan de plant komen. Als je kleefkruid even blancheert is het ‘kleverige’ er van af. Net zoals andere voorjaarskruiden bevat het veel vitaminen en mineralen. Het heeft een kenmerkende smaak, tussen zoet en kruidig in, die veel mensen goed bevalt.

Lymfesysteemreiniger

In de kruidengeneeskunde wordt Kleefkruid beschouwd als een krachtige lymfereiniger. Ons lymfestelsel is een complex systeem van vaatjes die door ons hele lichaam lopen. Ze verbinden ons hele lichaam. Ik noem het lymfesysteem ook wel eens, in de allerbeste zin de woords, ons ‘rioolsysteem’. De lymfen zorgen er voor dat alle afvalstoffen goed worden afgevoerd waardoor ons lichaam gereinigd wordt. De lymfeknopen, daar waar de lymfevaten samenkomen, kun je zien als zuiveringsstations.  Een belangrijk ‘orgaan’ dus om gezond te houden!

Als je kijkt naar Kleefkruid kun je met een beetje fantasie deze lymfevaten en knopen voor je zien. In de stengel zou je de lymfevaten kunnen zien zich overal verspreiden. De kluwen, bladkransen en zaden als de verbindingen en de lymfeknopen. En als je de stengel van dichtbij bekijkt, zie je dat er veel rood in zit, wat op een werking op ons bloed kan duiden. Op therapeutische basis kan Kleefkruid ingezet worden als sterke reiniger.

Net zoals zijn familielid Lievevrouwebedstro (zie ook mijn Lievevrouwenbedstro blog) bevat het o.a. de inhoudsstof ‘Rubiaglycoside’, wat een gunstige werking heeft op onze urinewegen.

Zo ga je zo’n kruid toch weer met heel andere ogen bekijken.

Op internet kun je tal van smakelijke recepten vinden met Kleefkruid, hieronder vind je een recept voor Kleefkruid azijn die je zo hebt gemaakt en waarvan de smaak zal je aangenaam zal verrassen!

Recept Kleefkruidazijn

 Benodigheden

• Schoon flesje
• Biologische (consumptie) azijn
• Handje jong vers Kleefkruid

Werkwijze

• Neem een handje kleefkruid die je geoogst hebt van een schone plek, was even af en knip of snij dit in kleine stukjes.
• Vul het flesje nu tot ongeveer 1/3 met het kruid en vul tot net iets onder de rand van de dop af met azijn. (Uit het flesje op de foto heb ik al wat azijn gebruikt, dus is niet representatief voor de bovenstaande verhoudingen)
• Zet de fles op een koele donkere plek en schud elke dag eventjes.
• Na een week is de azijn ingetrokken, de azijn krijgt nog meer smaak als je hem  wat langer laat staan.
• Je kunt de azijn afzeven als je dat prettig vindt.
• Lekker voor bijvoorbeeld op een salade!
  

(Let op: kruiden kennen contra-indicaties en nevenwerkingen met andere geneesmiddelen. Kleefkruid is een relatief veilig kruid maar ga niet thuisdokteren, raadpleeg eerst een arts/deskundige als je klachten ervaart)

Veel plezier en eet smakelijk!

Gerry