Universele liefde van de roos
Veel wilde rozen, zoals de Hondsroos, hebben vijf kroonblaadjes.
Een bijzonder getal van synchroniciteit
De mens heeft vijf vingers, vijf tenen, vijf zintuigen die we gebruiken om de wereld waar te nemen en kent vijf elementen.
In veel tradities wordt de ‘5’ gezien als een symbool van balans.
De kleur roze voegt nog een subtiele betekenis aan toe.
Waar rood vaak staat voor passie en intensiteit, wordt roze geassocieerd met tederheid, mededogen, ontvankelijkheid en liefde.
Zo kan de vijfbladige roos gezien worden als symbool voor universele liefde.
Damastroos / Rosa Damascena
Damastroos / Rosa damascena
Een van de bekendste rozen voor aromatisch gebruik is de Damastroos, Rosa damascena.
Uit de bloemblaadjes wordt een kostbare etherische olie gewonnen.
Kostbaar in de zin dat ze een brede werking heeft, maar ook letterlijk omdat er voor de opbrengst van 1 liter essentiële olie er maar liefst tussen de 3000 en 10.000 kg bloemen nodig zijn!
De werking van Roos etherische olie is zeer breed: Harmen Rijpkema beschrijft dat deze onder andere plaatselijk pijnverdovend, een anti-depressivum, ontstekingsremmend, mogelijk anti-viraal, huidregenererend, wondhelend, zuiverend, en kalmerend op het zenuwstelsel is.
De Hondsroos (Rosa canina) is een wilde roos die al eeuwenlang voorkomt in Europa, West-Azië en delen van Noord-Afrika.
De plant groeit in heggen, bosranden en struwelen en wordt niet alleen gewaardeerd om haar bloemen maar ook om haar vruchten, de rozenbottels.
De rozenbottel is eigenlijk de vrucht van de roos, waar diverse gezondheidsvoordelen aan worden toegeschreven.
Naast het hoge vitamine C gehalte worden de bottels ook verzameld vanwege de aanwezige carotenoïden wat de bottels hun de rode kleur geeft, en andere plantaardige stoffen met antioxidatieve eigenschappen
.Perfect om onze weerstand te versterken als het najaar zich weer aandient.
Rozenbottels worden gedroogd voor thee en worden verwerkt in jam, siroop en elixers.
Hieronder vind je een recept voor een heerlijke rozenbotteljam zonder suiker.
Daarnaast worden de zaadjes van de bottels van de Hondsroos gebruikt om de bijzondere rozenbottelolie te verkrijgen:
De bottels worden eerst gedroogd, waarna de zaadjes eruit gehaald worden. Deze worden vervolgens vermalen en door koude persing wordt de olie gewonnen. (Zaden bevatten maar 8% olie dus de opbrengst is laag).
Deze olie staat bekend als huidherstellend, huidgenezend, verzachtend (vooral op littekens) rimpelvervagend en gladmakend, mogelijk collageenopbouw-stimulerend en hydraterend.
Recept Rozenbotteljam
Ingrediënten voor +/- 200 gram jam
- 400 gram Rozenbottels
- 50 gram appeldiksap of appelcranberrydiksap
- Rasp van een kleine biologische citroen
- 2 eetlepels citroensap.
- 2-3 gram agaragar poeder (anders pectine)
Werkwijze
- Verzamel de dikke, ronde rozenbottels (niet de ovale) vanaf augustus, als ze mooi oranje zijn en sappig en zacht aanvoelen.
- Verwijder de steeltjes en de kroontjes en was de Rozenbottels goed.
- Breng ze in een pan met een klein laagje water aan de kook en laat dan +/- 20 minuten pruttelen
- Laat het geheel daarna even rusten staan
- Zeef de gekookte rozenbottels af om de pitjes en haartjes er uit te filteren
- Roer nu de appeldiksap en de door elkaar in de pan.
- Voeg de citroenrasp toe en breng zachtjes aan de kook.
- Roer de agaragar erdoor en kook dan nog 2 minuten.
- Neem een paar schone potjes en vul af met de jam tot aan de rand.
- Sluit af met een deksel en zet circa 10 minuten op zijn kop.
- Daarna kun je de potjes weer rechtop zetten, laten afkoelen en bewaren.
- Na opening is het nog een ruime week houdbaar in de koelkast.
Gezonde groet!
Gerry
